首先，从来源上看，人参主要产于我国东北地区的吉林、辽宁、黑龙江等地，以及朝鲜半岛；而西洋参则原产于北美洲，后来被引种到我国。人参和西洋参的根均为药用部位，但人参的根须较长，表面粗糙，而西洋参的根须较短，表面光滑。

其次，在药性方面，人参性温，味甘、微苦，具有补气、固脱、回阳、生津、益智、安神等功效；西洋参性凉，味甘、微苦，具有补气阴、生津液、养心益肺滋肾、清热除烦等功效。由此可见，人参偏于温补，适用于气虚、阳虚等寒性体质；而西洋参偏于凉补，适用于气阴两虚、阴虚火旺等热性体质。

再次，从功效上分析，人参在临床上多用于治疗脾气虚弱、肺气虚弱、心气虚弱等所致的病证，如神疲食少、腹胀便溏、短气喘促、心悸怔忡、失眠健忘等；西洋参则多用于治疗气虚津亏伴有阴虚内热的病证，如肺脏虚热引起的久咳短气、肺肾虚热所致的咽干口噪、心阴亏虚引起的心悸健忘、脾胃津亏引起的口干口渴等。

此外，人参和西洋参在服用方法上也有所不同。人参可以煎汤、炖肉、泡酒等，而西洋参则多用于泡茶、炖汤等。需要注意的是，人参和西洋参均具有补益作用，但过量服用可能导致身体不适，因此在使用过程中应遵循医嘱，合理用药。

总之，人参与西洋参在来源、药性、功效等方面存在显著差异。了解两者的区别，有助于我们根据自身体质和病情选择合适的中药材。在日常生活中，我们应该根据自身情况，合理搭配使用人参和西洋参，以达到保健养生的目的。同时，我们也要注意，在使用中药材的过程中，应遵循医嘱，避免盲目用药，以免造成不必要的健康风险。