首先，白果具有润肺止咳、定喘平喘的功效。白果仁含有蛋白质、银杏酸、氢白果酸、银杏醇等成分，对多种细菌有抑制作用，对真菌也有抑制作用。白果叶提取物能扩张血管，常用于动脉硬化和高血压病的辅助治疗。因此，白果粥对于患有呼吸道疾病的人群具有很好的辅助治疗作用。

其次，白果粥具有养胃益气的功效。中医认为，白果仁具有止咳平喘、补肺益肾、敛肺气、止带浊、缩小便的功效。如著名中药方剂“白果定喘汤”就以白果为主药，常用于各种虚症的补益。白果瘦肉粥中的白果与瘦肉搭配，既能够补充营养，又能够增强体质，对于老年人、体虚者尤为适宜。

此外，白果粥还有延缓衰老、滋阴润燥、促进消化的功效。白果中含有多种天然的抗氧化成分，能够清理人体内的自由基，促进身体代谢，加快身体内废物的排出，有效提高身体素质。白果瘦肉粥中的糯米具有益气养阴、润燥的功效，能够调节胃酸分泌，提高人体的消化能力。

在制作白果粥时，可以根据个人口味和需求搭配不同的食材。如白果蜜枣山楂粥，其中的蜜枣、山楂糕具有开胃生津、平喘化痰、抑制细菌的作用，能够防治心血管疾病和消化系统疾病。白果腐竹粥则具有健脾、益肺、清热的作用，适合冠心病、高血压、妇女带下等症。

值得注意的是，生白果中含有微量的氢氰酸、银杏酸、银杏醇等成分，具有一定的毒性。因此，在食用白果粥时，一定要确保白果煮熟后再食用。一般来说，每次食用10粒左右即可，过量食用可能会导致腹胀。

总之，白果粥作为一种养生粥品，具有丰富的营养价值和全面的养生功效。在日常生活中，适量食用白果粥，有助于提高身体素质，预防疾病，延缓衰老。当然，在食用任何养生食材时，都应遵循“不时不食”的原则，选择合适的季节和食材，以达到最佳的养生效果。