首先，生瓜子仁富含不饱和脂肪酸，尤其是油酸，这种物质有助于降低人体内胆固醇水平，减缓动脉硬化的速度，从而调节血脂。对于高血脂患者来说，适量食用生瓜子仁具有一定的辅助治疗作用。

其次，生瓜子仁中的维生素E含量丰富，具有抗氧化作用，能抑制酪氨酸酶的活性，减少黑色素生成，有助于减少皮肤皱纹的产生，使肌肤柔嫩，从而达到美容养颜的效果。此外，维生素E还能增强人体免疫力，提高人体抵抗力。

再者，生瓜子仁中的钙、钾等矿物质有助于增加骨骼强度，延缓机体衰老。钙离子对于儿童和青少年的生长发育尤为重要，而钾离子则有助于心脏射血能力的提高，降低心脑血管疾病的发生概率。

此外，生瓜子仁中的维生素B族对神经系统的营养和修复具有重要作用。维生素B1、B2、B6等参与能量代谢和神经系统功能，有助于改善失眠多梦、烦躁等症状。

值得一提的是，生瓜子仁还具有驱虫作用。葵花籽中含有丰富的植物固醇和绿植物固醇，能抑制人体内胆固醇的生成，预防动脉硬化等病症。同时，葵花籽还可以调整大脑神经的新陈代谢，有助于改善睡眠。

然而，在享受生瓜子仁带来的益处时，我们也应注意一些食用禁忌。首先，过量食用生瓜子仁可能导致热量摄入过多，引发体重增加等问题。其次，个别人可能对生瓜子仁存在过敏反应，如皮肤瘙痒、口腔肿胀等。此外，慢性肾脏疾病患者应减少摄入南瓜子仁，以免加重肾脏负担。

总之，生瓜子仁作为一种营养价值丰富的食品，适量食用对身体健康大有裨益。在日常生活中，我们可以将生瓜子仁作为零食食用，也可以将其作为食材融入菜肴或糕点中，让生活更加丰富多彩。然而，在享受美味的同时，我们也要注意合理搭配饮食，保持健康的生活方式。