首先，小芹菜含有丰富的钙质。钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，对于儿童骨骼的生长发育至关重要。研究表明，小芹菜中的钙含量甚至超过了牛奶，因此，适量食用小芹菜可以帮助儿童补充钙质，促进骨骼健康生长。

其次，小芹菜富含蛋白质。蛋白质是人体生长发育的基础，对于儿童的生长发育尤为重要。小芹菜中的蛋白质含量较高，能够满足儿童对蛋白质的需求，有助于儿童健康成长。

此外，小芹菜还含有丰富的维生素和矿物质。维生素A有助于提高儿童免疫力，预防疾病；维生素C有助于促进铁的吸收，预防贫血；钾元素有助于维持心脏健康，调节血压。这些营养素的摄入，对儿童的生长发育具有积极的促进作用。

小芹菜的食用方法多种多样，既可凉拌，也可炒菜。以下是一款简单的小芹菜炒鸡蛋的做法，供家长们参考：

材料：小芹菜、鸡蛋、盐、食用油、葱花

步骤：
1. 将小芹菜洗净，切成段；鸡蛋打散备用。
2. 热锅倒油，油热后放入葱花爆香。
3. 倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。
4. 锅中留少许油，放入小芹菜翻炒至断生。
5. 加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
6. 调入适量盐，炒匀即可出锅。

这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合儿童食用。家长们可以多变换烹饪方法，让儿童从小养成吃蔬菜的好习惯。

总之，小芹菜作为一种营养丰富、价格实惠的蔬菜，对促进儿童生长发育具有显著的作用。家长们应抓住春季这个关键时期，让儿童多吃小芹菜，为他们的健康成长助力。